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提醒大家：這樣做雞蛋，只會讓雞蛋營養流失
雖然雞蛋是我們大家平時經常能夠吃到的一種食物，但是你真的會烹飪雞蛋嗎？
1、首先不要在沸水裡煮雞蛋煮雞蛋，不要水，開了之後放雞蛋，否則會容易導致蛋殼破裂，建議大家在冷水時放入雞蛋，煮沸3分鐘就可以了；
2、不要煮太長時間，否則蛋黃的表面會形成灰綠色的硫化亞鐵層，這樣不容易被人們吸收；
3、不要去吃隔夜的雞蛋，一方面會容易滋生細菌，另一方面是隔夜雞蛋當中的營養價值降低了很多；
4、如果是用油炒雞蛋千萬不要用大火，否則容易炒糊也會容易把雞蛋炒老。
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雞蛋雖好，但這2種雞蛋盡量少吃
毛雞蛋
毛雞蛋其實就是一種沒有孵化成功的雞蛋，簡單理解的話可以說是死胎蛋剝開蛋殼依舊能夠看到小雞的雛形，吃法很多，多以火烤或者是煎炸為主。
關於毛雞蛋的問題有很多，最突出的問題是衛生方面的問題，很多小販在路邊製作售賣，不說不衛生，毛雞蛋當中也會容易被各種細菌污染，比如變形桿菌、傷寒桿菌等一不留神就會容易帶來細菌感染，嚴重的情況下會容易導致腸源性感染問題出現。
溏心蛋
溏心蛋指的是蛋黃，沒有完全熟透的雞蛋，這種雞蛋當中很有可能會出現寄生蟲或者是沙門氏菌，對於一些體質比較弱的人而言，吃了以後會容易帶來腹痛腹瀉等問題，嚴重的情況下甚至會誘發食物中毒。
結語：總而言之，雞蛋是不可辜負的一種美食，如果放起來實在是可惜，建議大家每天早上吃一個水煮雞蛋可以更好的保護身體健康，但是過猶不及，凡事都要懂得適量，每天吃一個雞蛋就是最好的狀態。
文章參考：今日頭條
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