還有一個容易被忽視的問題，白菜中的草酸含量也不低。
這種草酸進入身體后，會和鈣結合形成草酸鈣，過多的草酸鈣可能在腎臟里慢慢「攢」出一顆小結石。
研究顯示，長期飲食中過量攝入草酸，會讓腎結石的發病率增加30%以上。
很多老年人本來腎功能就有些下降，要是再不加節制地吃白菜，可能無意間就給腎臟添了麻煩。
白菜的另一個「潛在風險」是鉀含量比較高。
鉀本身對人體很重要，可以維持肌肉和神經的正常功能，
但對於一些患有慢性腎病的老年人來說，過多的鉀可能會讓身體的電解質平衡「崩盤」。
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腎功能不全的人排鉀能力弱，攝入過量的鉀容易引起高鉀血症，嚴重時甚至會影響心臟功能。
醫生提醒過，某些老年病患者在飲食中要控制高鉀食物的攝入，而白菜恰好是一個隱藏的「鉀庫」。
再聊聊雞蛋，真是家家戶戶離不開的東西。
老年人總覺得雞蛋是「補品」，營養價值高，不吃幾個雞蛋都覺得虧。
但實際情況可能沒有想象的那麼美好。
雞蛋確實蛋白質豐富，但蛋黃里的膽固醇含量也不低。
對於血脂水平偏高的人來說，長期過量吃雞蛋，可能會讓膽固醇的「存量」越來越大。
美國的一項營養調查研究發現，每天吃一個以上雞蛋的人，心血管疾病的風險會增加8%-10%。
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