四、粗糧
每100克燕麥中蛋白質的含量為19.43克，比大米、白麵、玉米高出2倍，幾乎可與牛肉媲美。
不愧是優質蛋白主食中的「頂流」，但是很多人都不知道。
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【燕麥餅】
1.在碗中打入三個雞蛋。
小蔥一把切成蔥花；火腿一根、切成薄片和雞蛋放在一起，加入食鹽2克攪拌均勻備用。
加火腿主要是為了配色，可以換成紅椒丁、胡蘿蔔丁。
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2.準備燕麥片200克，攪拌至沒有乾麵粉，再加入100毫升的清水，調成稀一些的麵糊備用。
起鍋開小火，均勻刷上植物油，油溫五成熱時，把麵糊倒出鍋中，用勺子背攤成薄厚均勻的圓形麵餅，蓋上鍋蓋烙2分鐘。
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