而她的發展道路並未就此停止，後面的《英雄出少年》打開了她個人的知名度，電影《養鬼》讓大眾體驗到了她的精湛演技，而最為出名的自然還是李莫愁這個角色。
在李莫愁之前，她也接下了不少的古裝角色，其中大部分飾演的都是俠女，或者是人格較為剛硬堅強的形象，這也是給她柔和的面龐上畫上了更為堅毅的神情。
於是1995年，《神鵰俠侶》的劇組找到了嚴慧明，讓其飾演李莫愁一角色，不得不說，嚴慧明與這個角色很是適配，畢竟李莫愁也是一個傾國傾城的美人，加上嚴慧明嚴肅清冷的氣質，再合適不過。
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她並未在這個舒適圈太久，在後續的《天龍八部》中她又一改之前大眾對其的刻板印象，扮演了段譽的母親，和藹可親的溫柔形象絲毫不讓大眾跳戲。
直到2001年《尋秦記》的爆火，嚴慧明的演藝道路可以說一層接著一層高，可以說在那段港台影視爆火的年代，嚴慧明絕對是當時的知名的演員，想來她就算是已經退圈，生活應該也不會差勁，可是最近他的形象有些令人難以接受。
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