如何預防？
①肉製品，比如火腿罐頭等，要按說明書保存，放通風處。
滷菜等熟食，買回來後最好用微波爐加熱後再食用，且冷藏時間一般不要超過24小時。
新鮮肉類最好用保鮮袋包裝好，放入冷凍室。
②蔬菜水果等在放入冰箱前盡量不要清洗，用保鮮袋密封後再放入冰箱，原則上儲存不超過3天。
③大米、麵條和麵粉等主食，是可以在常溫下保存的，但要記得通風。
④剩飯剩菜用保鮮袋或保鮮盒密封保存，原則上儲存不超過24小時。
除此外，食源性疾病有著較為典型的癥狀，如果你懷疑自己吃了「不乾凈」的東西，又出現了一些癥狀，一定要及時作出判斷。
①潛伏期短。
潛伏期一般在幾分鐘到幾小時，在這期間便會出現相應癥狀。
②患者基本都會出現腹痛腹瀉和嘔吐等癥狀。
③夏秋季節多以細菌性和有毒動植物食物中毒為主，冬春季節多以肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒為主。
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