4、準備一個小碗，碗中放入食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、料酒和蚝油攪拌均勻，提前調一個碗汁備用。
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5、把鍋燒熱，不用放水放油，直接將豬肺倒進來大火慢慢炒出多餘的水分，大概炒個兩分鐘左右，豬肺的水分出來了，發出香味，就先盛出來備用。
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4、準備一個小碗，碗中放入食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、料酒和蚝油攪拌均勻，提前調一個碗汁備用。
5、把鍋燒熱，不用放水放油，直接將豬肺倒進來大火慢慢炒出多餘的水分，大概炒個兩分鐘左右，豬肺的水分出來了，發出香味，就先盛出來備用。
