茶葉本身具有提神醒腦，消食健胃，除燥生津，養顏解渴，利尿解毒的功效，但茶葉也有保質期，一般在18個月，時間長了容易發霉。
如果喝了發霉、過期的茶葉，輕則引起頭暈腹瀉，重則可以引起重要器官壞死。
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發霉的茶葉中會受到青黴、麴黴和鐮刀黴菌污染的結果，這些黴菌能產生菌青黴酸、環氨酸等黴菌毒素，如果經常喝發霉的茶葉，會導致肝、腎、腦等重要器官的病變，經動物實驗表明，經常喝發霉的茶葉還會導致癌細胞惡變。
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