準備好白蘿蔔之後,我們再準備一些牛腩,大家可以先給牛腩去腥,然後用料酒、蔥,姜姜、牛腩進行焯水,焯水時還要放入適量的八角這樣能夠激發出它的香味,去除腥味,大概焯水三分鐘左右即可。
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牛腩準備好了,白蘿蔔也準備好了,我們再準備一個燉牛腩的砂鍋,砂鍋準備一個比較大的才行,因為我們要放的水比較多,也可以多放一些配菜。
喜歡吃土豆的,還可以放一些土豆,平常我們也會做土豆燉牛奶,所以這樣搭配是沒什麼問題的,大家可以將食用油刷一層在鍋里,牛腩鋪在底下,再加白蘿蔔放在上面,接著我們再將蔥姜往旁邊放,然後倒入適量的料酒,最後頂上放入幾塊八角。
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