與賭王的其他孩子不同，何猷龍腳踏實地，不愛出風頭，作風也非常低調。
他的事業是從基層做起的，深入到第一線的這段經歷，讓何猷龍看事業的眼光更加深刻。
打好基礎之後，2001年「太子」回到了「皇宮」，何猷龍正式進入何氏家族接班人考察之列。
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為了給兒子練手，賭王先將一家連續虧損超過4年的小企業交給他。
這個當時只有10名左右員工的企業，名下實際上只有一家「珍寶海鮮舫」，當時被人們嘲諷說何猷龍只繼承了一個「大排檔」。
但何猷龍改寫這家企業的歷史，只花了3年。
在他接手後，立即著手對「珍寶海鮮舫」進行管理改革以及軟硬修翻新。
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他將餐廳搬到了香港海邊的一條船上，重新裝修，成為了名副其實的海上海鮮王國。
此外，他還對菜品下足功夫並將餐廳改名為「珍寶王國」以吸引遊客登船就餐。
2014年，何猷龍已經以34億美元身價登上2014福布斯香港富豪榜第12位。
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