花生拌紫洋蔥
用料：紫洋蔥、花生米。
陳醋、鮮味醬油、白糖、雞精。
【做法】：
將花生米用40℃~50℃的溫水浸泡3~5小時，洗淨待用。
將洋蔥切成菱形小塊。
用陳醋、鮮味醬油、白糖和雞精將洋蔥和花生米拌勻，10分鐘後即可以食用。
本款小菜適用於高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者及亞健康人士食用。
洋蔥和花生都有其各自的改善血脂和血管健康的作用，並具備多重的抗氧化作用，如果單獨食用，固然可以體現各自鮮明的營養功效，但是如果兩者搭配同食，則可以發揮協同作戰的威力。
切洋蔥不辣眼睛的小技巧你知道切洋蔥時怎麼避免眼睛被辣的流眼淚嗎?教給大家兩個小技巧。
1、切之前把洋蔥放冰箱冷藏室放幾個小時，或者放冷凍室約半小時，將洋蔥的整體溫度降下去，但又不至於徹底凍住，這時候再切辛辣刺激的味道會減低很多。
2、刀上沾些水再切洋蔥，洋蔥產生的刺激性氣體都是溶於水的，所以，如果怕弄到眼睛裡，可以將洋蔥泡在水裡剝或者切。
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