其實，二者的區別並不僅僅存在於洗菜，在其他很多方面也存在著很多影響。
很多不懂這方面的人一定要好好閱讀，詳細記一下，熟悉二者之間的區別，避免以後使用這兩種調味品的時候使用錯誤。
下面，讓我們來看一看，二者之間到底都有一些什麼樣的區別。
小蘇打、食用堿這二者區別在哪裡？1）食用堿食用堿面也被叫作堿面，主要的化學物質就是碳酸鈉。
這種化學物質能夠對肉類進行軟化，我們在腌制肉類的時候可以加入一些碳酸鈉，經過碳酸鈉處理的肉類在製作后口感更加軟嫩。
另外，碳酸鈉也可以用來泡木耳，讓木耳迅速泡發，同理在發面的時候也可以加入一些食用堿，這樣能夠中和發酵產生的酸。
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