![4種魚已被列入「致癌名單」,吃多了癌症找上門,賣魚也不吃!](https://s2.cookernote.com/pics/05/5/88529/17219116045539.jpeg)
然而正是這種腌制和乾燥過程,使得鹹魚中的鹽分和其他可能的添加物成為消費者關注的焦點。
在不規範的加工環境下,可能存在食品安全隱患,例如過高的鹽分含量或者添加了不明原料,這些都對消費者的健康構成潛在威脅。
二、挑選魚的小技巧
挑選魚是一項需要技巧和經驗的任務,不論是購買新鮮生魚片還是整魚,以下是一些幫助您正確挑選魚的方法:
1.觀察外觀
一條品質良好的魚,其外表通常會呈現出自然的光澤,同時帶有適度的濕潤感,絕不應有任何令人不適的黏液存在,更不能有那種讓人感到粘稠的觸感。
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魚鱗方面,優質的魚其魚鱗必然是緊密且牢固地附著在身體之上的。
每一片魚鱗都應排列整齊,與魚身貼合緊密,毫無脫落的痕迹,展現出魚的良好狀態。
倘若所挑選的是整條魚,那麼魚的眼睛就是一個關鍵的判斷指標。
眼睛應當清澈明亮,向外凸出,而那些混濁不清、甚至呈現凹陷狀態的魚眼,則表明這條魚可能已經不新鮮,或是在儲存和運輸過程中受到了不良影響,其品質和口感很可能大打折扣。
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2.嗅聞
新鮮的魚通常會散發出一種宜人的、淡淡的海洋氣息,不會給人帶來任何不適或反感的感受。
如果魚所散發出來的氣味是強烈的腥臭味,或者是那種明顯的異味,那就很有可能意味著這條魚已經不再新鮮,甚至可能已經變質。
當魚開始變質時,其體內的蛋白質分解會產生一些刺激性的化學物質,從而導致魚散發出刺鼻的氣味。
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