研究人員對6550名年齡40~75歲的成年人進行了為期18.8年的隨訪，其中有5.1%從來不吃早餐、10.9%很少吃、25%有時吃、59%則是每天吃早餐。
通過對比發現，相較於每天吃早餐的人，從不吃早餐的人群心血管死亡風險增加了87%、總死亡風險增加了19%。
研究者稱，規律的吃早餐是促進心血管健康、預防心血管發病率、死亡率最為重要且簡單的方法。
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武漢市中心醫院臨床營養科主任許淑芳表示，長期不吃早餐會增加肥胖、高血脂癥和糖尿病的患病風險，且會增加胃病、膽結石的發生風險。
同時，還容易影響到正常的認知能力、學習成績以及腦力工作能力，還會加速衰老的速度。
建議吃早餐的時間在6∶30~8∶30之間最佳，前一天晚上睡前不要吃得過多，否則容易影響到第二天早晨的食慾。
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