煮湯圓時，水開下鍋就錯了，牢記3個要點，湯圓香甜軟糯，不破皮不流餡

說到這煮湯圓，很多人不以為然，認為水開下鍋就可以，其實有這種想法就錯了，這樣煮出的湯圓要麼破皮流餡，要麼夾生不好吃。

煮湯圓也是有技巧的，今天就分享煮湯圓的技巧，牢記3要點，香甜軟糯，不破皮不流餡。

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【煮湯圓的3要點】

1、水溫，湯圓是否煮的好，水溫其實很關鍵，冷水煮湯圓，時間會很長，湯圓很容易粘連，這樣煮基本上是一鍋湯；開水煮湯圓，很容易夾生或者開水的衝擊導致破皮；最理想的狀態是溫水煮湯圓，也就是70-80溫度的水溫，這樣既能保證湯圓不粘連，又能避免湯圓夾生破皮。