因為高鹽攝入會引發高血壓，而高血壓不僅會對心血管系統造成負擔，還會影響肝臟的血液供應，進而加速肝細胞的老化和死亡。
長期以往，肝臟的自我修復能力會逐漸降低，導致慢性炎癥和纖維化，最終發展為肝硬化，甚至肝癌。
此外，研究顯示，高鹽攝入還會通過增加體內的氧化應激水平，直接損害肝細胞的DNA結構。
這種氧化應激不僅會導致肝細胞的突變，還可能引發免疫系統的過度反應，進一步破壞肝組織的正常結構。
為避免健康風險，世界衛生組織（WHO）建議成年人每日鹽攝入量應嚴格控制在5克以下，相當於一平勺的量。
然而，現實生活中，許多人因偏好重口味或頻繁食用加工食品，實際鹽攝入量往往高出建議值的兩倍甚至三倍。
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