飯店廚師：雞腿千萬不能錯過這做法，營養鮮美嫩滑入味，好吃還不膩

椒麻手撕雞，這樣做不好吃你打我

食材：雞腿肉、青紅辣椒、蒜、小蔥、芝麻、辣椒面、生抽、白糖、蠔油、花椒油（或藤椒油）、鹽、生薑、料酒，花椒，香菜，食用油。

做法：

1.雞腿肉洗凈下鍋，加水、小蔥（或大蔥段）、料酒、花椒、生薑，煮熟後放入涼白開中浸泡2分鐘。

2.雞腿肉撕成絲備用。[色色R][色色R]

3.調醬汁：碗中放青紅辣椒、熟芝麻、辣椒面、小蔥、蒜末，淋上熱油。

加2勺生抽➕少量白糖➕1勺蠔油➕2勺花椒油（或藤椒油）➕適量鹽，攪拌均勻備用。

4.把醬汁淋在雞肉上，拌勻，喜歡吃香菜可以加一些香菜。

即可食用。

真的滿口都是椒麻香味，超級下飯。

喜歡藤椒味的一定用藤椒油，你會回來感謝我的。

除了用雞腿肉，也可以用全雞腿，那樣撕出來的雞肉絲會更長更有型。