那麼平時，我們要如何鑒別新鮮雞蛋？
以下是三個簡單的方法。
1.通過光線照射：將雞蛋對著光線，半透明的雞蛋表示最新鮮。
如果雞蛋不透光，則表示不新鮮。
這種方法可以快速地甄別出新鮮度低的雞蛋。
2.通過搖晃雞蛋：新鮮的雞蛋內部牢固，搖起來不會有晃動的感覺。
如果搖起來能聽到聲音，則說明雞蛋內部已經鬆散，不新鮮了。
3.通過觀察蛋殼：新鮮的雞蛋殼表面會有些粗糙，有霜狀物覆蓋，這些都是新鮮的標誌。
如果蛋殼表面光滑，則可能表示雞蛋已經存放了一段時間，不再那麼新鮮。
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