導讀：每年一到春天，我總會趁著天氣晴朗，和家人回農村老家，尋找各種各樣的野菜。
比如苦菜、薺菜、 苜蓿等等菜肴，都是春天特別好吃的野菜。
而今天老胡給大家介紹的這種野菜，它全身都是寶，許多人只吃它的果實，卻不知道葉子才是寶貝，它就是被譽為野菜之王的「枸杞葉」。
每年的春天，我最愛吃的野菜就是枸杞葉，以前在廣東工作時，只要有貴重的客人來家裡做客時，必定少不了用枸杞葉做菜，這是對客人的一種尊重。
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枸杞葉不僅好吃，而且它營養價值特別高，據研究，枸杞葉中含有豐富的黃酮類化合物、萜類化合物、微量元素、維生素 E、維生素 C、生物鹼等營養物質，這些營養物質組合搭配，在抗氧化、抗疲勞、降血脂和抗癌等方面都有一定的療效，所以懂得養生的老人，會經常吃枸杞葉。
而枸杞葉的吃法也有很多，比如燉湯、涼拌都特別好吃，而今天老胡分享的一種吃法，只需要隨手一炒，就特別鮮美。
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