酥鬆香甜‼️港式蛋撻&鮮奶蛋撻💯曲奇皮蛋撻|||❤️不同於酥皮蛋撻，港式蛋撻的塔皮是類似曲奇餅乾的口感，不需要繁瑣的開酥過程，1個小時就可以吃上新鮮出爐，香甜嫩滑的蛋撻
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⚠️蛋撻模具尺寸參考：下底直徑4.6cm，上面直徑7.9cm，高度2.6cm
（❤️做法請翻下一頁↓↓）
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【港式蛋撻&鮮奶蛋撻】學廚蛋撻模9個
無鹽黃油100g
糖粉30g
鹽 少許
蛋液12g
奶粉12g
低筋麵粉120g
玉米澱粉30g
[一]黃油軟化后打散，篩入糖粉、鹽，打發至羽毛狀
[二]加入蛋液打勻
[三]加入奶粉、玉米澱粉，篩入低筋麵粉，拌勻成團
[四]麵糰包好保鮮膜，室溫鬆弛15分鐘（天氣太熱的可以冷藏鬆弛）
[五]鬆弛過程中，可以製作蛋撻液
[六]將麵糰分成9份（約34g一個），放入模具，用手指將麵糰按開塑形
[七]倒入蛋撻液（約40-45g一個）
[八]烘烤，烤箱下層，上下火180度25分鐘
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