第五，炸物
油脂持續受熱，就會產生如「苯並芘」的致癌物，胃癌、結腸癌的幾率也就持續增加。
另外油炸的高溫，還會讓食物本身也產生出入「丙烯醯胺」的致癌物，像炸物這種高脂肪食物，與結腸癌等腫瘤具有密切關係，而油引發的肥胖，也是癌症高發的重要危險因素之一。
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第六，過鹹的食物
據日本研究顯示，每日攝入12-15克的鹽，能比一般常人增加2倍的胃高發幾率。
雖說亞硝酸鹽本身並不會直接促進癌症的發生，但對於有本身有腸胃疾病，又或者胃酸不足的人群而言，大量亞硝酸鹽進入腸胃后，就會與肉食中較多的胺類發生反應，生成致癌物---亞硝胺。
但問題是，如今咱們口味也逐漸偏重，每天所吃進去的鹽，都能輕輕鬆鬆超過中國居民膳食指南規定每日6克的推薦量。
這些我都吃了，難道就一定就會患癌？
說了這麼多，在這裡也不是說這些食物稍微吃一點點就會患癌，畢竟癌症發證，往往是多種致癌因素長期積累的結果。
若在生活偶爾吃吃過過嘴癮，倒也不妨，只是咱們還真沒必要過於恐慌。
但健康飲食習慣，的確是有利於我們幫助預防癌症，只有保持身體健康，才能吃的更長久。
若沒有節制，等到疾病纏身了，才忽然發現美食已無福消受，那實在太虧了。
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