大蒜
大蒜中含有多種抗癌物質。
這些抗癌物質可抑制與結腸、胃、肝臟、肺臟等器官相關的致癌原。
大蒜還能通過增強機體的免疫功能而抑制癌細胞的生長。
研究還表明，大蒜中含的硫化物可增強巨噬細胞和T淋巴細胞的抗癌活性。
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菇類
包括香菇、冬菇、猴頭菇等，含多糖類成分。
科學實驗證明，其中多糖有調節人體「抗癌系統」免疫功能，從而抑制直腸癌生長和減輕直腸癌症患者的癥狀。
大白菜
科學家認為，大白菜所含的粗纖維有刺激胃腸蠕動的通便之功，能使污染或分解產生的致癌物質儘快排泄，以減少腸內吸收和對腸壁的局部刺激。
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