除了上述兩類高風險蔬菜，發霉的食物也絕對不能忽視。
發霉的食物中可能含有黃曲霉毒素，這是一種強致癌物質，對肝臟和腸道都有極大的危害。
即使是輕微發霉的食物，也可能含有一定量的黃曲霉毒素，
農藥殘留超標的蔬菜也是需要警惕的。
現代農業生產中，農藥的使用不可避免，但過量使用或不規範的使用會導致蔬菜上殘留大量農藥。
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這些農藥殘留通過食物進入人體后，可能對腸道健康產生不良影響，長期攝入甚至可能增加腸癌的風險。
因此，購買蔬菜時應盡量選擇有機食品，食用前充分清洗，必要時可以浸泡一段時間，以減少農藥殘留。
過量食用生冷蔬菜也是個需要留心的問題。
生冷蔬菜雖然富含營養，熱量低，看起來是個健康選擇，但對於那些腸胃功能較弱的人來說，可不是什麼好事。
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