5. 椰漿飯叄巴醬
材料A：
辣椒干 100g（切碎），洋蔥 200g（切碎），大蒜 20g（切碎），石栗 3粒（buah keras），水 1.5杯
材料B：
食油 1.5杯（切碎），洋蔥 1個，亞叄片 2片（asam keping），峇拉煎 25g （切碎），糖 50g，鹽 2.5茶匙
做法：
1.將辣椒干浸泡泡軟後，去籽。
2.把所有【材料A】倒入攪拌機內打成細膩的辣椒泥。
3.準備一個乾淨的鍋，倒入打好的辣椒泥，用小火炒至辣椒泥略干。
4.接著加入食油攪拌均勻拌好後加入亞叄片繼續攪拌。
5.煮大約半小時，聞到香氣表層形成一層辣椒油後，加入切碎的洋蔥，峇拉煎，鹽和糖調味。
6.最後繼續煮至叄峇醬變成深紅色即可，（大約45分鐘-1小時）
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