老話說：「秋天到，南瓜俏」，立秋後，色彩斑斕、形狀各異的南瓜充斥了整個菜市場，什麼迷你南瓜、貝貝南瓜、元南瓜、長南瓜，真的是應有盡有。
南瓜口感甜美、香糯可口，且富含多種營養物質。
然而，雖然南瓜有著許多好處，但並不是所有人都適合大量食用。
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南瓜的營養成分
氨基酸：南瓜中含有豐富的氨基酸，如亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸等，這些氨基酸有助於提供營養，調節身體的抵抗力，減少疾病的發生。
類胡蘿蔔素：南瓜中含有大量的胡蘿蔔素，這些胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A，有助於促進骨骼生長發育、維持視力。
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