2、準備一個大小相同的碗,倒入33度左右的溫水。
雞蛋和水的比例是1:1.5,將雞蛋液和溫水倒入大碗中。
用筷子攪拌均勻,直至表面產生小泡泡,確保混合均勻。
11/14
3、用漏勺過濾雞蛋液,去除表面的小氣泡和雞蛋塊,以防止蜂窩狀的蒸蛋。
用小勺將殘留的小氣泡撇除。
12/14