用料豆角；五花肉；烏冬面；花椒；八角；生抽；老抽；蚝油；芝麻油；蒜做法五花肉洗凈飛水煮熟豆角清洗摘凈掰成適量大小的段鍋內少油，加適量花椒爆香，放入五花肉、豆角翻炒加生抽，少量老抽，蚝油，直至豆角炒熟鍋內加水或雞湯，稍稍沒過即可，放一到兩顆八角，沸騰後湯汁舀出來備用把鍋內的豆角碼整齊一些，將適量烏冬面均勻鋪在上面，淋少許芝麻油，再繼續鋪剩下的面，直至鋪完沿著鍋邊緩慢淋入少許湯汁，蓋上鍋蓋，調中小火燜，待湯汁快乾時再灑一些，不斷重複，直到面被燜熟面將熟後加蒜粒再稍微燜一下，然後大火翻拌均勻收干湯汁即可【辣白菜五花肉千層鍋】
用料大白菜1顆；黑豬五花肉500g；蒜適量；小米椒適量；辣椒醬1勺；韓式辣醬1勺；鹽少許；料酒少許做法500g黑豬五花肉洗凈切片；大白菜撕片泡水約10分鐘，洗凈；蒜切末，小米椒切圈。
取1片大白菜，平鋪上2片五花肉，再鋪上1片大白菜，依次重複鋪成4層大白菜3層五花肉，共7層，鋪2份，備用。
把鋪好的白菜五花肉切約4cm寬的塊。
食材沿著鍋，按圓形依次碼入鍋內，備用。
另起鍋，熱鍋熱油，爆香蒜末和小米椒圈，炒出香味後，放入1勺辣椒醬和1勺韓式辣醬炒勻，加少許鹽和料酒，倒入適量清水，煮沸後關火。
將調好的醬汁均勻地倒入白菜五花肉千層鍋里（倒入8分滿即可，後續煮的過程中大白菜還會出水）。
中火煮10分鐘，紅湯漸漸滲透。
五花肉番茄卷
用料五花肉1條（250克）；櫻桃番茄隨意；海鹽少許；胡椒粉少許做法五花肉整條凍至偏硬，順長切成簿片（約15cm長）；小番茄洗凈搽干水份；用五花肉片將小番茄捲起，用竹籤串起固定，平底鍋燒熱（若不粘鍋則不用放油），放入番茄卷，灑上海鹽和胡椒粉，翻烤至焦黃即可。
五花肉炒筍片
