米飯二次加熱會「致癌」?醫生提醒:這6物,儘量別二次加熱❗️

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3.剩菜保存時間不宜過長

剩菜的存放時間以不隔餐為宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5-6個小時內吃掉它。

因為在一般情況下,通過100攝氏度的高溫加熱,幾分鐘內是可以殺滅大部分致病菌的。
但是,如果食物存放的時間過長,食物中的細菌就會釋放出化學性毒素,加熱對這些毒素就無能為力了。

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