年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股「番薯葉熱」。
用番薯葉製作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌。
那地瓜葉真的有那麼好嗎？
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一、地瓜葉的祕密地瓜葉每百克鮮地瓜葉含脂肪0.2克，糖4.1克，礦物質16毫克，鐵2.3毫克，磷34毫克，胡蘿蔔素6.42毫克，維生素c32毫克。
其礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素甚至，超過胡蘿蔔的含量。
被亞洲蔬菜研究中心稱其為蔬菜皇后。
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