用料五花肉300g；郫縣豆瓣醬20g；甜麵醬40g；蔥薑片適量；料酒10g；青蒜3-5根做法五花肉在鍋里加水煮7成熟取出晾涼切成薄片。
青蒜切段鍋加油燒熱放入五花肉煸炒，炒至肉微卷加蔥薑片炒香加郫縣豆瓣醬，甜麵醬在繼續煸炒一會加料酒，青蒜炒一會即好香煎五花肉
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用料豬五花肉500克；生菜適量；大蒜；青椒；五香油；鹽；花椒麵做法將五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不動，這個步驟最好讓賣肉的同志幫忙完成，肉皮可以做肉皮凍將大塊的五花肉平放由肉的一段開始，將五花肉向內捲起，盡量卷得緊一些用保鮮膜將肉卷包起來，包緊，放入冰箱冷凍室將肉卷凍硬取出凍硬的肉卷，橫向切成薄片取一隻平底煎鍋，不用放油，燒熱，將切好的五花肉片平放在平底鍋內，用中火將肉片煎得兩面金黃煎好的五花肉會溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋蔥等蔬菜煎熟，很香用五香油、鹽、花椒麵兌成椒鹽油蘸食五花肉，或者用韓國豆醬、辣醬蘸食也很好，最好用生菜將調好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起來吃，很好吃軟燜土豆帶皮肉
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