用料肉1kg（兩斤）；紅酒100g；雞湯50g；橙汁20g；南乳20g；鹽15g；蜂蜜2tsp；大蒜7-8頭做法1KG（2斤）肉的量紅酒100g雞湯50g橙汁20g南乳20g鹽15g蜂蜜2tsp另外準備七八頭大蒜，打成蓉加冷水，攪勻取2tbsp蒜水隔渣，把腌料完全攪勻。
五花肉要烤到出油的話溫度會比較高，過濾蒜渣是避免烤焦烤黑。
五花肉切成2-3mm厚度的片，拌入腌料冷藏24小時，中途翻拌。
吃的時候放在烤盤上，250度考到表面金黃焦酥即可。
也可用平底鍋煎。
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